L’Amarone della Valpolicella Sant’urbano 2017 fait partie des seigneurs de la production viticole italienne, un vin qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Au nez, les arômes de fruits rouges macérés, d’épices, de fruits à noyau, de cerise à l’eau de vie précèdent une bouche pleine et intense, structurée et très équilibrée, sans aucune lourdeur. C’est son expression de fruit et sa grande buvabilité qui nous a émoustillé lors de sa dégustation. Capable de vieillir des décennies, il se goûte également jeune après un carafage d’au moins 1heure, en accompagnement d’un civet de sanglier par exemple !
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