Artisans du Monde – Café bench maji grains 1kg Ethiopie

Notre café de forêt d’Ethiopie révèle une profonde complexité aromatique, alliant des notes de fruits rouges, de noix et des nuances épicées et miellées. C’est notamment la biodiversité de ces caféiers sauvages qui explique cette explosion de saveurs et d’arômes lors de la dégustation. Le projet de l’Union des coopératives de Bench Maji : Fondée en 2005, l’Union regroupait 14 coopératives fondatrices. C’est à partir de 2016 que d’autres coopératives se joignent à l’Union. Son objectif est de permettre à ses membres de valoriser pleinement leurs cafés ainsi que d’autres produits forestiers tels que le miel et les épices. Aujourd’hui, elle rassemble 68 coopératives et 13000 producteurs. Des “leaders” sont désignés au sein des coopératives et des formations sur les bonnes pratiques sont dispensés par eux. Cette coopérative est reconnue par l’état Ethiopien comme modèle ! Le saviez-vous ? Le café de forêt est un café cultivé en forêt sauvage afin de bénéficier des avantages naturels de son environnement. Notre café de forêt est situé au sein d’une réserve naturelle de 100 000 hectares en agroforesterie native. La zone de Bench Maji se trouve au sud-ouest de l’Éthiopie, où il existe encore des forêts naturelles (probablement vieilles de plusieurs centaines d’années) et où le café pousse naturellement. Il est interdit de pénétrer la réserve sauf par les producteurs durant 3 mois dans l’année lors de la récolte.