Dans les années 70, Benriach est revenue aux méthodes de distillation du XIX siècle, en utilisant du malt d’orge fumé à la tourbe des Highlands. C’était à l’époque une démarche audacieuse et peu conventionnelle dans le Speyside, plutôt connu pour ses whiskies non tourbés. Aujourd’hui, Benriach poursuit cet héritage en concevant du whisky tourbé pendant leur Smoke Season, reconnaissable par les arômes de tourbe des Highlands qui émanent de la distillerie. Cette tourbe, constituée à l’origine de vieux arbres, de bruyère et de fougère, donne des notes de fumée incomparables au whisky. Cette édition spéciale embouteillée à un degré élevé, est une parfaite expression de ce style, avec ses notes de fumée tourbée, mais aussi de caramel, d’amandes, de fruits du verger ou encore de chêne toasté.
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