Le Mont Caumes d’où est tirée l’appellation « Mont Caumes », est une colline surplombant la ville de Toulon, culminant à 800 mètres. Ce vin de plaisir pour tous les jours est produit à partir de cépages et de terroirs qui n’entrent pas dans l’appellation Bandol : un assemblage de Carignan, Counoise et Mourvèdre. Il est l’expression typique des vieux carignans. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, vinifiées en cuve émaillée et en cuve tronconique en bois. Le nez est très expressif, sur les fruits rouges. La bouche, portée par une belle acidité révèle de beaux côtés épicés. Un vin à l’équilibre remarquable !
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