Cultivée sur les Terroirs d’altitude du domaine à 360 m, cette cuvée met à l’honneur des terroirs frais, difficiles, à la maturation lente et progressive des tanins qui assurent une source d’équilibre et d’arômes intenses. Cette cuvée Cabardès dévoile avec générosité, une riche palette de saveurs fruitées (cassis, figue..), mais aussi vanillé dû à son élevage en barriques. Complexe et charpenté, sa finale fraîche sur des notes acidulées et de menthe poivrée, laisse une impression élégante et de grand plaisir qui ravira les plus grands amateurs des vins du Languedoc-Roussillon. Vous pouvez y aller les yeux fermés !
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