Morgan Meier met un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 18 mois environ en fûts bourguignon. Nous n’avons pas tous eu la chance de goûter les crus mythiques du Domaine des Landions tellement ces flacons sont rares. Alors nous pouvons vous le garantir, un Cailloutis des Landions est une expérience unique et inoublable. Profondeur, finesse du toucher, tanins fermes et longueur minérale, tout est là ! Puissant, le nez est autour de la cerise et de la violette. L’épicé du bois se fond parfaitement dans le fruit et évolue constamment. En bouche, on trouve un corps bien construit avec une structure tannique douce et ferme. Nous n’avons pu dénicher que quelques bouteilles cette année.
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