Né avec le millésime 1987, Carillon d’Angélus a acquis sa propre identité au fil des années. Reflet du niveau d’exigence des équipes du domaine. il est issu d’un pourcentage variable de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sélectionnés sur différents terroirs de Saint Émilion. Le Carillon d’Angélus 2016 livre des notes de cerises noires pures, de mûres fraîches, de framboises, avec des nuances de cigares non fumés, de truffes noires, ainsi qu’une touche minérale. En bouche le vin est d’une grande élégance, d’une belle précision, avec des saveurs vives de fruits rouges structurées par des tanins doux et fins, se terminant sur une note fraîche persistante. Bien qu’il puisse se bonifier encore quelques années, ce sublime second vin offrira un réel plaisir à la dégustation dès aujourd’hui.
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