Parmi le millésime 2007, le 7 est reconnu comme étant le chiffre parfait. Il symbolise l’unité, la plénitude et l’achèvement, un signe d’équilibre qui crée la perfection. Ce millésimé atypique est promis à un bel avenir. Charles Heidsieck choisit de créer Blanc des Millénaires à partir de grands Chardonnays exceptionnels caractérisés par leur texture incomparable, leur complexité aromatique et leur capacité de maturation qui va se développer dans chacune des cuvées selon sa propre personnalité. Ce champagne à la minéralité crayeuse offre une vivacité et un potentiel de garde remarquable. Des notes grillées et d’agrumes se dévoilent dès l’ouverture emmenant avec finesse vers une dégustation aux saveurs salines. Une sensation dynamique et parfaitement structurée se distingue, laissant le palais vers une finale longue et ronde. Ces cuvées sont véritablement rares et reconnues comme exceptionnelles par les chefs de caves.