La bulle est fine et abondante, la robe or pale présente de légers reflets verts. Ce Blanc de Blancs s’exprime instantanément avec des notes de cire, de miel, des arômes pâtissiers de chardonnay bien mûrs soutenu par des arômes frais de citron. L’attaque est franche et droite, la bouche est ample, souple avec une pointe de nervosité qui exalte et rafraîchie…7000 bouteilles produites en tout et pour tout par la Maison Soutiran pour cette cuvée : l’amateur averti en fera son blanc de blancs de premier choix ! Un très bon moment de dégustation en perspective !
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