Créé par Olivier Leflaive, ce Champagne qui porte le nom de son fils se veut dans la lignée de ses grands vins de bourgogne définis par leur précision et leur finesse. Cette cuvée Extra-Brut Blanc de Blancs se compose exclusivement de Chardonnay provenant des terroirs de la Côte des Blancs comme le précise son étiquette CV 17 50 : villages de Cramant et Vertus, 2017 est l’année de l’assemblage de base et enfin 5,0 g est le dosage de liqueur par litre. Le nez exprime la fraîcheur et la minéralité qui se marient à de subtiles notes d’agrumes mûrs. L’attaque en bouche ciselée et tendue est soutenue par une mousse à la texture crémeuse. Les saveurs d’agrumes et de fruits à noyau viennent harmonieusement compléter la fraîcheur du vin pour lui donner une finale longue et savoureuse.
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