Issu de parcelles âgées de plus de 50 ans, planté sur des coteaux argilo-calcaires, le Chardonnay Vieilles Vignes est récolté à la main. Produit avec de petits rendements, c’est un vin concentré aux arômes intenses de fruits exotiques et d’agrumes auxquels se mêlent des parfums de fleurs blanches, de vanille et d’amande. La bouche est ample, souple, équilibrée, avec une longueur remarquable. Il accompagnera les mets les plus raffinés : cuisses de grenouilles, poissons du lac ou encore poulet de Bresse à la crème. Très fruité dans sa jeunesse, sa richesse lui permet cependant de vieillir quelques années en bouteille !
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