Coume Marie La Préceptorie est un de ces vins sublime et précis, fin et gourmand, d’un assemblage de Carignan, de Grenache noir, de Syrah et de Mourvèdre. Une vendange faite à la main et une vinification dans la plus grande maîtrise des températures pour cet AOP Côtes de Roussillon. Un rouge dont il serait difficile de ne pas qualifier de coup de cœur tant ses saveurs nous charment dès l’ouverture de la cuvée. Des notes florales et fruitées sont prolongées sur des arômes grillés et toastés. Les tanins sont complexes et croquants, et la finale est longue et persistante en bouche, nous procurant cet effet de légèreté que l’on retrouve grâce à la fraîcheur des saveurs florales. Un vin à la belle robe aromatique tant visuellement que gustativement, méritant grandement son étoile au Guide Hachette des Vins 2022 !
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