Structuré, au nez doux et suave, et valorisant pleinement la sécheresse caractéristique de sa distillerie, sa bouche intense s’assèche progressivement en une habile interaction du chêne et du malt annonçant une longue et chaleureuse finale qui manifestera sa remarquable subtilité diluée d’un trait d’eau. Au nez, moelleux une douce fraîcheur et une subtile note de miel précèdent les zestes d’orange. Il s’ouvre sur une acidité épicée et équilibrée, que prolonge une note de pomme rouge mûre. Il évolue sur un caractère propre et sec, marqué par une boite d’herbes aromatiques séchées. En bouche, une texture soyeuse. Sucré et intense il évolue sur des notes de cacao et de réglisse, puis apparaissent de savoureuses notes de cèpes et une pointe de sel.
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