Le Dolcetto d’Alba Coste & Fossati 2019 est un vin magnifique. Habituellement, le Coste & Fossati est un vin riche et imposant le 2019, quant à lui, offre une belle profondeur en milieu de bouche, mais dans un style sobre et parfumé qui est extrêmement séduisant. Cerise noire, prune rouge, chocolat, réglisse et épices débordent de ce délicieux et ô combien invitant Dolcetto du grand domaine familiale Vajra. Le 2019 marque le retour à une macération avec le chapeau immergé, une approche que la famille Vajra avait utilisé précédemment jusqu’à la fin des années 1980. A découvrir absoulment !
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