Les vendanges sont manuelles et sont effectuées au moment optimal de maturation du raisin au début de l’automne. Chacun des trois cépages est fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours. C’est un vin au profil complexe, à la palette aromatique composée de fruits noirs et rouges mûrs mais aussi de notes grillées de vanille, cannelle et de noix de coco. Le Millésime 2020 a obtenu 91/100 au Wine Enthusiast. Il ne reste plus qu’à vous le procurez !
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