Le Chardonnay de Dona Paula est cultivé sur des sols drainant de roches calcaire au confluent des ruisseaux qui traversent le vignoble d’alluvia à Gualtallary. Ce qui lui confère non seulement une bonne maturité due aux températures élevées l’après midi, mais également une superbe fraicheur grace à son terroir. De couleur jaune dorée, au nez nous sommes sur des arômes d’agrumes et de minéraux avec des notes de fruits tropicaux et d’épices. En bouche, c’est un vin frais et vif avec une bonne acidité et un bon équilibre.
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