Modèle de Ribera Del Duero pure et concentrée, Cascorrales 2016 est l’équivalent d’un cru classé dans son approche rigoureuse et ses origines choisies. Les pieds de vignes sélectionnés sur les plus beaux terroirs sont centenaires. Les vins produits sont issues de rendements faibles et sont donc dôtés d’une rareté sans égale. Ce pur Tinto Fino comme ils l’appellent dans la région (100% tempranillo) est issu de parcelles dûment sélectionnées, combinant des altitudes, des expositions et des sols caillouteux, offre une complexité remarquable. L’attention portée à chaque détail permet de dégager des tanins d’une finesse maximale et un fruit parfait. Approchant des plus grands vins du Sud de la France, ce vin ne lâche rien de l’élégance ni de la grâce. Le cuvée est produite à seulement quelquues milles bouteilles et nous avons le plaisir de vous en présenter quelques unes.
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