CVNE source toujours la moitié des raisins qu’il vinifie, mais il utilise désormais 100 % de ses propres raisins pour le Cune Gran Reserva 2015. Issu d’un grand millésime, le 2015 est un assemblage d’environ 85 % de Tempranillo, 10 % de Graciano et 5 % de Mazuelo (Cariñena). La fermentation a lieu en cuves inox et béton avec des levures indigènes suivi d’une fermentation malolactique en béton et d’un élevage en fûts de chêne américain et français pendant 24 mois. Les bouteilles sont conservées au moins trois ans avant d’être commercialisées. Le 2015 est généreux et séducteur, avec un nez sur les fruits mûrs comme la cerise noire, la figue et avec des épices douces qui caractérisent le style des Gran Reservas traditionnelles. La bouche est polie et équilibrée, avec des tanins très fins et soyeux. C’est un Gran Reserva puissant encore sur la jeunesse mais déjà tellement séduisant !
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