I.P.A 75CL – BRASSERIE PALAZZU

De cette gamme Terroir découle du savoir-faire de la bière américaine, plus typique, plus racée, et la recherche d’un équilibre subtile pour intégrer les arômes des meilleurs produits de la culture corse. L’I.P.A fait référence aux Pale Ale envoyées aux Indes. Comme le voyage en bateau durait plusieurs mois, la teneur en alcool et le volume de houblon étaient plus importants, afin de garantir la conservation des qualités gustatives. A travers cette bière, élaborée à l’horizon du cap corse, les saveurs embaument le nez et le palais de touches florales et fruitées, typiques d’une Indian Pale Ale. Celle-ci est particulièrement douce et légère, ce qui la rend accessible à tous et à la découverte de ce que peut cacher une bière de ce style. L’IPA de la Brasserie Palazzu se différencie de ce que l’on peut trouver sur le marché de la bière. Elle est vivace en début de dégustation puis une franche amertume vient équilibrer le tout par un corps malté et une belle finale à la fois végétale et fruitée. Avis à ceux qui ne connaissent pas l’IPA mais aussi aux plus amateurs, celle-ci saura vous séduire autant qu’elle nous a agréablement ébahi, facile et accessible à tous !