Des caves Bodegas y Viñedos Ponce nous vient La Estrecha 2020, un vin rouge Manchuela à base de grappes de Bobal. C’est un vin sur la fraicheur et l’intensité, avec des arômes de fruits noirs, quelques épices et en finale des arômes grillés et fumés. Parfait sur une cote de bœuf grillé ou en encore une tajine et autres viandes en sauce.