Raul perez est une légende vivante espagnole, il appartient aux plus grands vignerons du Pays et cette cuvée est l’une des plus grandes du domaine. La Vizcaina El Rapolao a fermenté dans des cuves en bois puis ont vieilli en fûts, mais il n’y a aucune trace de chêne. Il est floral et vibrant en bouche. On apprécie particulièrement ses tanins fins et gouleyants, et sa bouche de grand relief à la finale persistante. Tout est abouti, sans contraintes ni effet de style. C’est une merveille de Mencia signé Perez !