Cette cuvée est issue de nouvelles parcelles sur la colline de Bouscassé. Les jeunes vignes sont plantées sur un terroir argilo-calcaire vierge et inexploité depuis plus de 50 ans. Les deux cépages du Piémont Pyrénéen, le Petit Courbu et le Petit Manseng sont mis en valeur. L’attaque est fraîche, soutenue par une belle tension tout en gardant du volume et de la rondeur. Le milieu de bouche offre des arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. La finale est longue et élégante. Ce Pacherenc sec sublimera la gastronomie du Sud-Ouest, et accompagne aussi bien un poisson, que des fruits de mer, ou un foie gras…
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