Doit-on encore présenter Château Cheval Blanc ? Son second vin, Le Petit Cheval est à l’image de son grand-frère: un vin de grande qualité, onctueux, harmonieux et d’une grande gourmandise… Sur cette année 2016, sèche comblée d’une très belle arrière-saison, Le Petit Cheval 2016 est parfaitement en ligne avec son ainé. Une aromatique fraîche, fruitée et florale, se poursuivant avec une bouche à la fois tendre, volumineuse et profonde. Le nez est très pur et net avec un éclat de fruits rouges et de fleurs marquées, la violette et la framboise dominent largement. Ce nez est charmeur, mais il n’en est pas moins complexe et sérieux. Les notes d’élevage à peine perceptibles sont parfaitement fondues. L’attaque est fondue, dense et croquante, l’acidité du vin joue un rôle fondamental dans la droiture et la longueur de la bouche. Les tanins denses et nombreux restent parfaitement mûrs et enrobés, un crémeux se dégage de la bouche. La finale est fraîche et fruitée, et s’étire longuement. L’équilibre entre l’acidité et les tanins est parfait !
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