La cuvée Le Pigeonnier reflète la philosophie Saint-Roux, le nez est ouvert et dévoile un fruité citronné mûr, relevé de poivre blanc. L’attaque en bouche est fraîche, distinguée, faisant montre d’une belle minéralité et d’une persistance sur les agrumes et les zestes. Son fruité en fait un vin d’apéritif, mais il pourra aussi accompagner une belle tablée autour de poissons nobles comme un bar grillé au fenouil.
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La cuvée Le Pigeonnier reflète la philosophie Saint-Roux, le nez est ouvert et dévoile un fruité citronné mûr, relevé de poivre blanc. L’attaque en bouche est fraîche, distinguée, faisant montre d’une belle minéralité et d’une persistance sur les agrumes et les zestes. Son fruité en fait un vin d’apéritif, mais il pourra aussi accompagner une belle tablée autour de poissons nobles comme un bar grillé au fenouil.
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