Une sélection de parcelles sur des sols argiles rouges à galets roulés essentiellement calcaires. Un tiers de la cuvée est élevée en barrique de chêne français et le reste en cuve inox. Un nez complexe que tire sur les fruits rouges mûrs, d’épices et des notes de garrigue. Un vin riche et complexe avec un équilibre remarquable. Une structure soyeuse se prolongeant sur une finale longue et mentholée. Ce vin s’allie parfaitement avec un filet mignon de porc.
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