La cuvée l’Excellence exprime avec élégance la richesse de son terroir. Afin de préserver la fraîcheur et la pureté de fruit les raisins font l’objet d’une macération à froid à basse température, suivi d’un élevage en cuve inox sur lies fines. Un joli rosé de gastronomie dont la minéralité est révélée par le terroir argilo-calcaire riche en schiste et quartz. Une bouche onctueuse, dominée par les notes de pêche de vigne et d’agrumes. Une belle fraîcheur persistante avec des légères notes salines en finale.
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