Pícaro Tinto se montre dans un style de très grand vin d’auteur d’ailleurs, ce n’est pas pour rien puisque le vigneron a travaillé au Domaine de la Romanée Conti avant de créer Dominio del Aguila. En effet, les vignes sont plantées à plus de 800 mêtres d’altitude sur de très beaux terroirs d’argiles rouges. Ce vin de sommelier attire immédiatement l’oeil par sa robe griotte. On y trouve beaucoup de croquant avec un nez élégant porté sur le petit fruit rouge d’été, le boisé justément dosé et des épices bien présentes. La bouche plus rafinée que le reste des vins de la région, est taillée en dentelle avec un toucher particulièrement fin et souple. L’équilibre est superbe et son caractère complexe est bien affirmé. Voici, le parfait example d’un grand vin des sommelier présent sur les plus belles tables d’Espagne et d’Europe.
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