Élaboré dans le respect du terroir et des Hommes, Mouton Cadet Rosé Bio est issu d’un assemblage d’une sélection rigoureuse de parcelles de vignes certifiées Agriculture Biologique. Ce vin est élaboré selon la technique du pressurage direct, qui permet d’obtenir un vin à la robe claire et légère, et aux arômes frais et fruités. La robe est d’une belle couleur pétale de rose, aux reflets corail. Le nez révèle de beaux arômes de fruits rouges frais (groseille, framboise), puis s’ouvre sur des notes d’agrumes pour finir sur de délicates touches de fruits exotiques. L’attaque, fraîche et gourmande, exprime le bouquet de fruits rouges qu’on devinait au premier nez. Sur le milieu de bouche, ample et volumineux, de belles notes d’agrumes viennent rafraîchir encore le palais et se fondre, sur une fin de bouche dense et minérale, avec de délicates notes de fruits exotiques (litchi, goyave). Il se mariera très bien avec des tartinades d’aubergines, des samoussas de légumes ou de la mousse de cœur d’artichauts.
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