Sa recette, inchangée depuis 1997, donne une Pale Ale robuste, maltée et fruitée, à l’amertume rafraichissante et au corps léger. L’assemblage de deux houblons américains laissent une empreinte d’agrumes, de caramel et de fruits cuits. La finale, fruitée, précède quant à elle une belle amertume et des arômes de noix et de dattes. Même si la différence entre amber ale et pale ale est légère, avec sa belle puissance aromatique apportée par les houblons américains Glacier et Mosaic la recette se rapproche davantage d’une authentique American Pale Ale. L’un des grands classiques de la brasserie depuis sa création.
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