5e édition limitée issue de la Cask Exploration Series, Port Charlotte SC.01 2012 utilise une orge issue de 7 fermes locales de l’île d’Islay en Écosse. Tourbé à 40 ppm, ce whisky a un parcours de maturation unique. Les assemblages sont vieillis dans différents types de fûts, comme le sherry et le whiskey américain, puis à différents moments, sont mis en fûts de Sauternes pour donner ces saveurs si uniques et singulières. Avec plus de 200 types de fûts différents, la Cask Exploration Series met en valeur l’influence du bois sur les whiskies de la gamme Port Charlotte. Ici, des notes florales et de fruits secs nous embaument à la dégustation pour finir sur une dominance de tourbe aux notes iodées, fumées et d’agrumes. Un délice qui nous surprendra toujours !
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