La cuvée Utopia du domaine Jonathan Didier Pabiot est un vin d’exception et authenticité. Il se distingue par son élevage en vieux fûts âgés entre 10 et 15 ans qui lui donne une complexité aromatique surprenante. Depuis leurs débuts cette maison vinifie quelques fûts en méthode naturelle, sans intrants afin de mieux comprendre les vins, n’ayant jamais été mis en bouteille, c’est en 2017 qu’Utopia fît son apparition par la mise en bouteille de ces fameux test … Aujourd’hui on peut le dire, c’est un franc succès !!
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