Après une macération de 10 jours en cuve, ce Salento est le fruit de l’extraction de doux arômes d’épices et de cerises noires. Il est intense et corsé au nez, avec des notes de pruneaux de cerise et de romarin, ainsi que des notes vanillées. En bouche, c’est un vin doté d’une douceur et d’une gourmandise qui ne laissent pas indifférent, il est en somme équilibré et facile à boire. Il s’accorde très bien avec des plats à base de viande rouge, tajines ou sur des fromages affinés.
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