Le Rhum SANTISIMA bénéficié d’un vieillissement de 15 ans effectué en trois étapes. Un vieillissement des eaux-de-vie (minimum 4 ans), puis des rhums assemblés (3, 7, 15 et 25 ans) en proportions différentes, et un dernier vieillissement de l’assemblage final pendant 6 mois. Au final, on obtient un rhum hors d’âge savoureux, aux notes de coco, vanille, chocolat et caramel, qui titre à 40,7° ! Vieillissement en fûts de Bourbon et de Sherry.
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