Cette cuvée est vinifiée dans la plus stricte tradition en cuve bois pour les cuvaisons puis fût de chêne neuf pendant plusieurs mois. Le terroir donne son nom à la cuvée et apporte aussi énormément de fraicheur, l’équilibre entre l’élevage et la minéralité du terroir est la clé de cette cuvée. Quand on y ajoute une superbe maturité du fruit avec des notes aromatiques de pêche, d’abricot, on obtient une énorme complexité.
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Cette cuvée est vinifiée dans la plus stricte tradition en cuve bois pour les cuvaisons puis fût de chêne neuf pendant plusieurs mois. Le terroir donne son nom à la cuvée et apporte aussi énormément de fraicheur, l’équilibre entre l’élevage et la minéralité du terroir est la clé de cette cuvée. Quand on y ajoute une superbe maturité du fruit avec des notes aromatiques de pêche, d’abricot, on obtient une énorme complexité.
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