Cette cuvée 100% du Cabernet Franc à deux origines diverses. Tout d’abord des raisins provenant de parcelles âgées d’au minimum 40 ans implantées sur des sols sableux pour leurs arômes frais et fruités. Mais aussi d’une récolte de ceps trentenaires du coteau pour la belle tenue en bouche avec des tanins présents et ronds. Au moment de la dégustation, on découvre une belle robe violacée, de la fraîcheur et du fruité au nez. La bouche est légère mais soutenue par des tanins ronds et souples. C’est un vin agréable à boire dans sa jeunesse. Il sera à son apogée dès 1 an de bouteille car ses tanins plus arrondis enroberont encore mieux ses arômes de fruits frais. Servez-le plutôt frais, 16-17°C, à l’apéritif en accompagnement de charcuteries ou de petits légumes croquants. Plus tempéré, au long d’un repas, en passe-partout il se mariera facilement avec les poissons et les viandes rouges ou blanches
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