Tullamore Dew XO Caribbean Rum Cask Finish est le résultat du Tullamore DEW Original (triple distillation, triple blend et triple maturation) avec un affinage dans une sélection de fûts de rhums caribéens XO de premier remplissage. Cette référence est un hommage aux immigrants irlandais qui ont contribué au développement du rhum dans les Caraïbes au 17ème siècle. Sélection méticuleuse de fûts ayant précédemment contenu du rhum de Démérara (Guyane britannique) apportant des arômes de fruits tropicales et d’épices chaudes.