Viña del Olivo 2017 est la mise en bouteille phare d’un seul vignoble issu d’une parcelle plantée en 1980 sur un mélange de calcaire et d’argile, ce qui est rare sur la propriété où la majorité des sols sont alluviaux le domaine se trouve dans un grand méandre de l’Èbre. Premier vignoble à être récolté le 6 septembre, il est issu d’un assemblage de Tempranillo avec 10 % de Graciano et 5 % de Mazuela. Il a eu une fermentation douce et longue dans de petites cuves de chêne, et l’élevage a été de 16 mois en barrique et trois mois supplémentaires en cuves de chêne. Il suit le style du 2016 et est plus maigre et un peu plus austère, avec une bouche électrique et une bonne acidité.
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