Bouchon est un domaine familial situé dans la vallée du Maule. Les vieilles vignes de Carignan proviennent d’un sol granitique très ancien et riche en minéraux. Les raisins sont vendangés à la main. Cette cuvée a été élevée 12 mois en foudre et 12 mois en bouteille. Au nez, il révèle des jolis arômes de fruits noirs, notamment le cassis et des notes minérales. En bouche, un bel équilibre entre la puissance et l’élégance. Les tanins sont mûrs et fondus. Le vin affiche une finale longue et juteuse. Il est déjà excellent, mais il s’améliorera avec le temps.
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