Issu d’une bière spécialement élaborée pour être distillée, ce whisky pur malt va passer une dizaine d’années dans des fûts ayant contenu du Vin de paille, vin emblématique du Jura. Ce whisky est embouteillé sans manipulation ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issues de ce passage en fûts d’affinage. Ces caractéristiques propres lui confèrent les saveurs du terroir jurassien et en font un Pur Malt original et d’une grande finesse. Sur des saveurs de fruits secs et de raisins, la dégustation rappelle le des cépages comme le chardonnay, le poulsard ou encore le savagnin.