YELLOW GIN – SORGIN

Yellow Gin est vieilli pendant 6 mois en barriques de chêne ayant contenues des vins de Sauvignon Blanc, de Pessac Léognan et de Graves (Bordeaux). L’élevage sous-bois, outre les tanins, apporte des arômes complexes, avec des notes boisées (grillé, torréfié, fruits secs), des notes épicées (girofle, gingembre) mais aussi des notes douces comme la vanille et le miel. Yellow Gin est plus complexe que le Sorgin Sauvignon également présent sur le site mais garde sa fraicheur caractéristique.