Le nom Zubrôwka, provient d’une herbe aromatique des plaines orientales de Pologne très appréciée de son animal emblème national, le bison. Distillée 6 fois, cette vodka de seigle locale est ensuite vieillie en fûts de chênes polonais avec de l’essence d’herbe de bison pendant deux mois avant assemblage ce qui lui confère ses arômes incomparables et incontournables de foin séché vanillé.