Conduit depuis 2006 par Nicolas et Jacques Pasquier, le Prieuré d’Aunis élabore une gamme de vins de Loire de qualité. Le terroir de leur vignoble composé notamment d’un climat doux et de terres argilo-calcaires apportent fraîcheur et équilibre. Le Saumur-Champigny du Prieuré d’Aunis titille les papilles, évoque des notes acidulés et fruitées, mais nuancées, le tout dans un esprit structuré. En bouche il est fin, léger et corpulent. Il sera idéal tant à l’apéritif pour sa gourmandise et sa fraicheur, que sur des viandes grillées ou volailles.
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